Propriété de l’Ensaia depuis le milieu des années 60, la Bouzule est une exploitation laitière bovine et caprine s’étendant sur un domaine de 155 hectares de cultures et de prairies. L’Ensaia, est actuellement l’une des deux seules écoles d’ingénieurs en Agronomie de France à être dotée d’une ferme. Le domaine de la Bouzule est ainsi placé au cœur de son projet de développement, à l’interface de ses missions de formation et de recherche.

Exploitation de type polyculture-élevage, la Bouzule est une vraie ferme qui vit de ses productions. Elle est aussi un outil pédagogique utilisé en soutien pour la formation des élèves-ingénieurs et un laboratoire de recherche appliquée pour les unités de l’école. Elle dessine les contours de la ferme de demain par l’expérimentation et la mise en œuvre de nouvelles techniques et pratiques de culture et d’élevage. Elle est une ferme durable ouvrant la voie à un modèle agronomique nouveau, fondé sur le renouvelable, l’autonomie et le respect de la biodiversité.